Mario Batali este un bucătar și restaurator apreciat de critici, un autor premiat și o personalitate de televiziune binecunoscută și iubită în tricou polo uniform. Mario Batali este unul dintre cei mai recunoscuți și respectați bucătari care lucrează astăzi în America. A crescut la Seattle și a studiat epoca de aur a Teatrului Spaniol la Universitatea Rutgers. După ce a absolvit a intrat în pregătirea culinară la Le Cordon Bleu din Londra, dar s-a retras imediat din lipsă de interes. După o ucenicie cu legendarul bucătar londonez Marco Pierre White și trei ani de pregătire culinară intensivă într-un sat mic din nordul Italiei, el a construit o bază solidă de abilități și cunoștințe culinare esențiale. S-a întors în America natală, dornic să respingă imaginea feței de masă în carouri a restaurantelor italiene. Lucrând cu partenerul său de afaceri, Joe Bastianich, Batali a creat un imperiu culinar și restaurante de super-succes, care cuprinde New York, Las Vegas, Los Angeles și Singapore. Restaurantul emblematic a fost premiat Babbo Ristorante e Enoteca din Greenwich Village, deschis în 1998, unde Batali a combinat perfect principiile bucătăriei tradiționale italiene cu noi aventuri culinare inteligente. Fundația James Beard l-a numit cel mai bun restaurant nou din 1998; si New York Times i-a acordat trei stele. Șase ani mai târziu, o revizuire a menținut realizările de trei stele ale lui Babbo și excelența sa în comparație cu cele mai bune restaurante din New York City.
Batali este șef în uniforme de bucătar și, de asemenea, este proprietarul Lupa Osteria Romană, o trattorie în stil roman care a fost deschisă în 1999; și Esca, o trattorie cu fructe de mare în stil sudul Italiei, care s-a deschis în Districtul Teatrului în 2000. În 2003, în colaborare cu Joe Bastianich, a deschis un alt restaurant în centrul orașului, Otto Enoteca Pizzeria, care este chiar după colț de istorica Piața Washington. Parc. În 2003 a deschis două restaurante adiacente Gramercy Park: Park Bar Jamon este un bar de tapas plin de viață, cu o selecție minunată de brânzeturi spaniole, șuncă și alte specialități în farfurii mici; iar Casa Mono, situată lângă Bar Jamon, este o taverna în stil spaniol, care oferă o gamă fabuloasă de tapas, antreuri tradiționale, vinuri și sherry. În 2005, cei doi au deschis Del Posto, un restaurant spațios, luxos și confortabil, situat în cartierul de ambalare a cărnii din New York, care oferă mâncăruri italiene moderne. Primul restaurant al lui Batali de pe coasta de vest a fost o colaborare cu Nancy Silverton, restaurantele Osteria Mozza și Pizzeria Mozza din Los Angeles. Ambele restaurante împart colțul dintre Highland și Melrose Avenue și ambele au avut succese extraordinare. Osteria Mozza are un bar cu mozzarella pe insula centrală, unde se prepară mozzarella proaspătă pe tot parcursul zilei în fiecare zi. Anul trecut au adăugat două locații de mâncare la pachet, Mozza2Go și Scuola di Pizza. În prima sa întreprindere străină, Batali va deschide în curând Osteria Mozza și Pizzaria Mozza la Marina Bay Sands Resort Casino din Singapore exotic. Printre numeroasele premii pe care le-a primit în pantalonii de bucătar, Batali a fost desemnat în 1999 Omul Anului la categoria bucătari de către Revista GQ. A câștigat premiul James Beard Foundation pentru cel mai bun bucătar din New York în 2002; și a câștigat premiul pentru cel mai bun bucătar al anului de la James Beard Foundation. Batali a primit, de asemenea, 2001 D’Artagnan Cervena Cine este cine al alimentelor și al băuturilor în Americacare este un premiu prestigios pentru realizarea de-a lungul vieții.