Trei brutării din California sunt intre cele mai bune din țară, mijlociu The New York Times.
Bakers Bench din Los Angeles, Gusto Bread din Long Beach și Quail și Condor din Healdsburg au prins locuri pe inventar celor mai bune 22 de brutării din țară, publicată de Times.
Publicația a evidențiat Bakers Bench din Los Angeles pentru cornurile rarunchi.
„Creasanele de la Bakers Bench sunt excelente și, odată ce începi să le faci, este compact să stop mult de prăjiturile, brioșele și danezii umplute cu fructe de la Schiopata Monica Farmers' Market”, a scriitura criticul restaurantului Times Tejah Rao.
Jennifer Yee, proprietareasa și brutarul de la Bakers Bench, s-a născut și a etate în Valea San Gabriel. Ea a cultivare la mai multe bucătării cu stele Michelin din toată țara înainte de a se întoarce în LA în 2018, mijlociu site-ului brutăriei.
Yee a cultivare patiser la Konbi, un restauratie nipon din Los Angeles, orisicine acusi este închis, înainte de a-și aseza ochii pe o nouă sfruntare: să facă cel mai bun croissant vegan.
Gusto Bread, o panaderie modernă cu sediul în Long Beach, inspirată de tradițiile mexicane și indigene, este cunoscută pentru conchas, pâine cu mai multe grane și produse de placintarie de iarna.
Este deținut de Arturo Enciso și Ana Belén Salatino.
Sus, în California de Sever, Prepelița și Condor sunt locul daca puteți găsi „prăjituri delicioase cu șampanie cu ciocolată, dospeala udat cu tang și produse de placintarie cu laminat aproximativ translucide”, mijlociu jurnalistului Times Cooking Eleanore Park.
Brutăria este condusă de Melissa Yanc și de soțul ei, Sean McGaughey, orisicine au experiență de mestesug la unele dintre cele mai bune brutării și restaurante din țară.
„Deliciile de iarna, cum ar fi mini-prăjiturile cu căpșuni și prăjitura de morcovi consistent jilav fac, de invar, că drumul de 70 de mile până la San Francisco merită deosebit greu”, a scriitura Park.
Sumar completă a celor mai bune 22 de brutării din țară, mijlociu New York Times, eventual fi găsită aoace.