Instrumentele cu care gătiți pot introduce un ingredient nedorit în cina de familie: ignifuge.
Un studiu, publicat luna trecută în revista Chemosphere, a testat 203 produse de uz casnic din plastic negru. Cercetătorii au descoperit că 85% dintre ele conțineau concentrații mari de ignifug.
Când gătiți sau serviți cu ustensile din plastic negru, cum ar fi spatule, clești și oală, materialele toxice din interior se pot infiltra în mâncare. Căldura face ca scurgerea să aibă loc și mai rapid. (Deci, poate doriți, de asemenea, să evitați să încălziți resturile în recipiente negre pentru alimente, așa cum ați putea obține cu mâncarea la pachet.)
Expunerea la retardanții de flacără este îngrijorătoare, deoarece aceștia pot provoca cancer și probleme cu reproducerea, dezvoltarea, sistemul endocrin și creierul.
Gătitul cu orice tip de plastic este discutabil, spun experții, dar plasticul negru este deosebit de riscant, deoarece sursa lui este adesea deșeurile electronice reciclate.
Televizoarele și computerele sunt tratate cu ignifug, astfel încât să nu provoace un incendiu în casă, relatează Atlantic, dar problema apare atunci când deșeurile electronice sunt folosite ulterior pentru a face obiecte noi de uz casnic care nu au nevoie și nu ar trebui să aibă flacără. retardant.
„În ciuda lipsei de transparență și a restricțiilor, plasticele din electronice sunt adesea reciclate și pot fi încorporate în articole de uz casnic care nu necesită ignifugare, ceea ce duce la o expunere potențial mare și inutilă”, au scris autorii studiului.
Cercetătorii au detectat, de asemenea, deca-BDE în ustensile de bucătărie din plastic negru. Este o substanță chimică sintetică periculoasă care a fost interzisă, dar care era folosită pentru a face carcase electronice. În ciuda faptului că a fost interzis în 2021, se pare că încă își face loc în casele noastre prin plastic reciclat.
Dar nicio bucată de plastic negru nu este contaminată, a spus biochimistul Andrew Turner pentru Atlantic. Problema este că oamenii obișnuiți nu au cum să spună care dintre ustensilele, recipientele pentru mâncare sau jucăriile pentru copii sunt toxice și care nu.
„Este doar un câmp minat, într-adevăr”, a spus el.
Cea mai sigura varianta? Aruncați spatulele negre din plastic și înlocuiți-le cu ustensile de gătit din silicon, metal sau lemn.