Noul salariu minim controversat de 20 de dolari pe oră din California pentru lucrătorii de la marile lanțuri de fast-food nu a dus la pierderi pe scară largă a locurilor de muncă sau la creșteri abrupte ale prețurilor meniului, potrivit unui nou raport al Institutului de Cercetare a Muncii și Ocupării Forței de Muncă din UC Berkeley.
Assembly Bill 1228, care a intrat în vigoare la 1 aprilie, a majorat salariile pentru sute de mii de angajați care câștigau în medie 16,21 USD pe oră.
În iulie, statul avea aproximativ 750.000 de locuri de muncă de tip fast-food, cu aproximativ 11.000 mai multe decât atunci când legea a intrat în vigoare, potrivit Biroului de Statistică a Muncii din SUA.
„Descoperim că politica a crescut salariul mediu pe oră cu un remarcabil 18% și, totuși, nu a redus ocuparea forței de muncă”, au concluzionat cercetătorii.
Cu toate acestea, grupurile comerciale din industrie susțin că datele nu prezintă o imagine exactă a ocupării forței de muncă în sectorul fast-food-ului din California.
„Un lucru care nu este inclus [in the BLS data] … este o schimbare netă”, a declarat recent pentru KTLA 5 News Rebecca Paxton, director de cercetare la Employment Policies Institute. „Deci, nu măsoară numărul de oameni care și-au pierdut locul de muncă, și-au câștigat locurile de muncă sau cifra de afaceri. De asemenea, nu măsoară oamenii care au fost reduse. Sunt încă angajați, dar orele lor au fost reduse.”
Impactul asupra prețurilor meniului
Între timp, cercetătorii au descoperit că prețurile meniurilor la restaurantele fast-food din California, care au fost considerabil mai mari în multe locații, au crescut doar cu aproximativ 3,7%, sau aproximativ 15 cenți la un hamburger de 4 dolari.
„Aproximativ 62% din costurile crescute au fost transferate consumatorilor la prețuri mai mari, ceea ce sugerează că marjele de profit ale restaurantelor, care erau peste nivelurile competitive înainte de politică, au absorbit o parte substanțială din creșterea costurilor”, au spus cercetătorii, argumentând că creșterile de prețuri probabile. a crescut veniturile restaurantelor.
Reporterul de consumatori KTLA David Lazarus spune că se pare că industria a rezistat în mare măsură furtunii salariului minim.
„Studiul sugerează că țipetele industriei de fast-food că cerul cade au fost puțin peste cap”, spune Lazarus. „Faptul că ocuparea forței de muncă a rămas constantă după creșterea salariilor indică restaurantele de tip fast-food nu au înregistrat o creștere catastrofală a costurilor de operare, cel puțin nimic care nu ar putea fi rezolvat printr-o creștere modestă a prețurilor.”
În ultimele luni, multe lanțuri de fast-food, inclusiv McDonald's, Wendy's și Popeyes, au lansat noi mese cu valoare redusă pentru clienții care s-ar fi refuzat la prețuri mai mari de la pandemie.
Alegătorii din California vor decide în noiembrie dacă aprobă Propunerea 32, care propune creșterea salariului minim pentru toți angajații la 18 USD pe oră până în 2026. Salariul minim la lanțurile de fast-food nu ar fi afectat.