Să recunoaștem – atunci când auzi cuvântul „friptură”, ceea ce îți vine automat în minte este o masă scumpă, de lux. Dar nu trebuie să dai banii pentru a te putea bucura de o bucată drăguță și suculentă de friptură la grătar – există multe bucăți de carne mai ieftine pe care le poți folosi și care vor fi la fel de delicioase proaspete de pe grătar. Totul se rezumă la felul în care îl pregătiți și îl gătiți și, desigur, cu ce îl combinați. Uneori, este, de asemenea, atmosfera care face o masă plăcută și elegantă, așa că luați în considerare și acest lucru!
Iată câteva rețete de friptură la grătar la prețuri accesibile pe care nu vă puteți permite să le ratați:
Friptură cu unt cu usturoi la grătar
De ce ai nevoie:
- 4 fripturi de gunoi dezosate sau de ochi
Pentru marinată
- 4 catei de usturoi, tocati
- 5 linguri otet de vin rosu
- 4 linguri ulei de masline
- 1 lingurita condimente italiene
- 1 lingurita zahar brun
- 1/4 lingurita fulgi de ardei rosu
- 1/4 lingurita sare
- 1/4 lingurita piper
Pentru compusul de unt cu usturoi
- 2 catei de usturoi, tocati
- 1 baton de unt nesarat
- 1 lingura de cimbru proaspat
- 1 lingura rozmarin proaspat
Pentru a face marinada, combinați 4 căței de usturoi, oțet de vin roșu, ulei de măsline, condimente italiene, zahăr brun și fulgi de piper roșu, sare și piper într-un castron mediu. Folosind un tel, amestecați ingredientele până se combină bine. Puneți fripturile într-o pungă mare Ziploc și turnați marinata în pungă. Agitați pentru a acoperi carnea cu marinată. Se da la frigider pentru cel putin 24 de ore.
Între timp, amestecați într-un castron 2 căței de usturoi, untul, cimbru și rozmarinul. Transferați amestecul într-o bucată de folie de plastic. Sigilați capetele și dați la frigider pentru a se întări.
Când fripturile sunt gata, scoateți din marinadă și gătiți-le pe un grătar preîncălzit la foc mediu-mare timp de 3-4 minute pe parte, în funcție de gradul de coacere pe care îl preferați. Odată gătit, transferați pe o farfurie de servire și acoperiți fiecare cu o bucată de unt compus. Lasati untul sa se topeasca inainte de a taia si servi.
Friptură simplă de fier plat cu ierburi
De ce ai nevoie:
- 3/4 kg. friptură de fier plat
- 1/4 cană ulei de măsline
- 2 catei de usturoi, tocati
- 2 linguri otet de vin rosu
- 1 lingura piper negru crapat
- 1 lingurita oregano uscat
- 1 lingurita frunze de rozmarin uscate, maruntite
- 1/4 lingurita sare kosher
Folosind un tel, amestecați uleiul de măsline, usturoiul, oțetul de vin roșu, piper negru, oregano, rozmarinul și sarea kosher într-un castron mediu. Puneți fripturile în bol și acoperiți cu marinată. Sigilați partea de sus a vasului cu folie de plastic și lăsați-l la frigider pentru cel puțin 1 oră. Când este gata, lăsați carnea să stea la temperatura camerei timp de 15 minute înainte de a o găti pe grătar. Gătiți timp de 5 minute pe fiecare parte la foc mediu-mare până când este fiert până la nivelul dorit. Se lasă să se odihnească 10 minute înainte de a tăia felii. Serviți cu părțile preferate.
Nu trebuie să cheltuiți prea mult pentru a vă putea bucura de o masă delicioasă – încercați aceste rețete de friptură la grătar la prețuri accesibile!