Există multe tipuri diferite de oțet în lume, dar oțetul de melasă este cel care ar putea fi cel mai unic. Ce este mai exact melasa și cum se face un oțet delicios?
Melasa este un ingredient care este un sirop gros și închis la culoare. Plantele de trestie de zahăr sunt prelucrate pentru a face zahărul care constituie baza melasei. De asemenea, conține minerale precum magneziu și calciu.
Melasa are, de asemenea, beneficii majore in bucatarie si pentru sanatatea ta. Ingredientul este complet vegetarian deoarece provine din planta de trestie de zahăr. Substanța este, de asemenea, incredibil de bogată în multe vitamine și minerale. De asemenea, conține fier, calciu, mangan, magneziu, vitamine din complexul B, Vitamina K și E. Sunt atât de multe beneficii având în vedere că provine din zahăr. Siropul ar putea fi benefic și pentru persoanele care suferă de anemie. Anemia este lipsa de fier sau de celule roșii din sânge în organism, care ar putea fi periculoasă.
De asemenea, melasa ajută foarte mult la digestie, detoxifierea pielii, scade tensiunea arterială ridicată, ameliorează durerile de artrită la nivelul articulațiilor, luminează cercurile întunecate de sub ochi cauzate de lipsa de fier și întărește oasele. Da, acesta este încă sirop care provine dintr-o plantă de trestie de zahăr.
Deci, cum poate fi inclus acest sirop în dieta ta de zi cu zi?
Fermentarea siropului creează oțet delicios, închis la culoare, care poate fi folosit în salate, marinarea cărnii, peștelui și păsărilor de curte și ca topping peste preparatele de început. Multe mese folosesc și oțet pentru a spori anumite arome, mai ales dacă sosul este prea dulce sau prea amar.
Mulți oameni folosesc, de asemenea, siropul de melasă în ceai și ca îndulcitor. Desigur, acesta este un gust dobândit și nu mulți oameni sunt obișnuiți cu acest tip de aromă.
Oțetul de melasă se poate face și acasă. Tot ce trebuie să faceți este să acoperiți un bol cu sirop cu o cârpă și să-l lăsați să stea două săptămâni. Apoi, va trebui să-l strecurați și să-l lăsați încă patru până la șase săptămâni până când va avea gust de oțet. După aceea, va trebui să-l turnați într-o sticlă cu o porție de apă clocotită.
Alternativ, puteți să vă faceți propriul sos de salată cu un ulei de gătit la alegere, cum ar fi uleiul de floarea soarelui sau uleiul de măsline și să amestecați siropul deja fermentat într-o sticlă. Acum aveți un dressing delicios pentru salată pentru a vă servi oaspeții.