Serviciul de pește și animale sălbatice din SUA are o sugestie pentru a ajuta la reducerea populației în creștere a unei specii invazive care are o asemănare cu un șobolan foarte mare: mâncați -le.
Specia invazivă, Nutria, este o rozătoare mare, semiaquatatică, din ce în ce mai mult, găsită în mlaștini din Statele Unite.
Ca parte a săptămânii sale naționale de conștientizare a speciilor invazive, care s -a încheiat vineri, agenția federală a lansat o listă de specii invazive pe care americanii le pot vâna, prinde și găti pentru a ajuta la controlul dăunătorilor nedoriti.
Topping lista: Nutria, a cărei populație crește și perturbă ecosistemele de mlaștină. Agenția a remarcat în consultanța sa publică că vânătoarea Nutrias nu este o soluție totală, dar este un început.
„OK, deci cum putem ajuta?” A spus avizul din 20 februarie. „Nutria Gumbo. Carnea lor este slabă, ușoară și are gusturi ca iepurele. ”
Nutrias, care cântăresc 15 până la 20 de kilograme, se găsesc din ce în ce mai mult de -a lungul coastei Golfului, în nord -vestul Pacificului și în sud -estul Statelor Unite. Populația lor exactă nu este cunoscută.
Sunt originari din America de Sud, dar au fost introduși în America de Nord în secolul al XIX -lea în timpul creșterii comerțului cu blană, potrivit Departamentului Agriculturii din SUA.
Un grup de Nutrias, numit colonie, poate perturba ecosistemele și operațiunile agricole prin îngroșarea extinsă și dezrădăcinarea florei. Obiceiurile de hrănire ale animalului pot provoca o eroziune răspândită în zonele umede – cum ar fi „ceva dintr -un film cu dezastre”, a declarat serviciul de pește și animale sălbatice pe rețelele de socializare.
„Salvați o mlaștină, lăsați -o pe Nutrie”, a adăugat agenția.
Nutrias poate servi ca o bază aromată pentru tot felul de feluri de mâncare, potrivit Philippe Parola, un bucătar cu sediul în Baton Rouge, La., Și autorul „Can’t Beat ‘Em, Eat’ Em”, o carte de bucate cu rețete pentru 40 de specii invazive, inclusiv nurțe.
„A fost Crockpot Nutria”, a spus domnul Parola. „Obțineți din spate și îl puneți într -un crockpot – legume, bulion de vită, pastă de roșii. Și primești tocană perfectă. ”
Atâta timp cât carnea este curățată după vânătoare, gătitul Nutria este ca și cum ai pregăti orice joc sălbatic, a spus el.
Comunitatea din Veneția, La., Situată la capătul râului Mississippi, găzduiește anual Louisiana Nutria Rodeo. Este o competiție pentru a vâna și găti Nutria, scoțându -i din sălbăticie într -o misiune de a conserva Bayou.
Rodeo, organizat la începutul lunii februarie, a atras aproximativ 500 de participanți în acest an.
Potrivit lui Robbie Carter, organizatorul evenimentului, unii vânători apar cu „camioane” ale animalului mort pentru aruncarea Nutriei (în care carcasele sunt aruncate pentru distanță), Nutrie Cornhole și, cel mai bine, gătitul Nutria.
„Aveți vreo șase sau șapte echipe”, a spus domnul Carter. „Au făcut tacuri, au făcut gumbo, au făcut joes sloppy folosind carne de nutrie proaspătă.”
„Gusturi ca puiul”, a adăugat el.
Domnul Parola a spus că este sceptic că orice consultanță publică ar putea încuraja în mod eficient mai mulți oameni să vâneze Nutria. Dar a sperat că mâncărurile Nutria pot fi comercializate și preparate mai des, mai degrabă decât ca o noutate.
El a spus că a gătit odată un gumbo Nutria de 20 de galoni la rodeo pentru ca participanții să se probeze.
„A dispărut în cel mai scurt timp”, a spus el.