Un restauratie fost vegan, cu două locații din teren LA, orisicare a adăugat produse de inceput animală în meniul său, a avere ultima zi în weekend, după reacțiile iele din partea clienților.
Sage Regenerative Kitchen & Brewery a funcționat de 14 ani ca o fraternitate vegană, dar proprietareasa, Mollie Engelhart, a categoric să lanseze un nou lista de bucate cu hant, lactate și ouă anul anterior.
Restaurantul, orisicare capata locații în Pasadena și cartierul Echo Park din LA, pentru și cineva din Austin, Texas, a vechi metode de agricultură regenerativă pentru a-și a livra masa; agricultura regenerativă este competenta agriculturii și pășunatului în moduri orisicare inversează schimbările climatice prin reconstruirea materiei organice din sol și restabilirea biodiversității degradate a solului, bland Regeneration International.
Locația Echo Park a găzduit și un brewpub orisicare producea olovina și kombuchas.
Engelhart a distribuit un clip orisicare arată întâlnirea personalului din 28 mai 2024 în orisicare angajații au fost anunțați cu atentie la schimbarea meniului; o postare pe Instagram publicată a doua zi a anunțat oficialitati noile articole pentru exoteric.
În clip au fost incluse și imagini cu oameni orisicare protestează în interiorul restaurantului aproape două săptămâni mai târziu, bătând din tobe, ținând pancarte și țipând în megafoane. Semnele deținute de demonstranți scriu „Sage a întors spatele animalelor” și „Carnea este crimă”.
Protestatarii au tare fi auziți scandând: „Petrecere Mollie are sânge pe mâini”, iar un pozitie variat al demonstrației înfățișează o prostituata orisicare declară că grupul a fost colo „în numele animalelor pe orisicare Sage. [slaughtered] pentru chilipir.”
De intocmai, a tare fi auzită spunând că „agricultura regenerativă este o minciună” înainte de a arunca mai multe insulte în perioada ce muncitorii de la restauratie încercau să-și facă necesitate în timpul demonstrației.
O altă judecie a videoclipului, orisicare a fost filmată luni, arată un salariat împachetând barul și un insemnare închis în fața locației din Pasadena.
La 1 gerar, restaurantul a publicat o postare pe rețeaua de socializare orisicare spunea că Engelhart și soțul ei, colegul bucătar Elias Sosa, erau „[closing] capitolul catre Sage cu pantece gravida.”
Postarea a continuat spunând că cuplul și-a vândut lada după ce s-a confruntat cu „provocări extraordinare” în 2024 și a încercat să „insufle o nouă viață” lui Sage, dar schimbarea conceptului restaurantului i-a condus în „aceeași situație dificilă” în orisicare s-au găsit anul anterior. . Armonios Eater Los Angeles, afacerea a rămas în urmă cu naiem și taxe la sfârșitul anului 2023, ceea ce a precizat Engelhart și Sosa să își închidă locația Agoura și „bucătăria în nor” din Culver City.
Majoritatea comentariilor de pe postarea orisicare anunță închiderea păreau să o sărbătorească; cu toate acestea, unii și-au exprimat tristețea pentru faptul că restaurantul se închidea iremediabil.
„Este o zi grozavă pentru animale. Cu o măcelărie mai puțin postează ca restauratie în oraș”, a spus un utilizator.
„Este atât de suparat, dar vă mulțumesc extrem indelung pentru că sunteți o timbru puternică pentru agricultura regenerativă”, a spus un alt utilizator.
Ultima zi de poslusanie a Sage Regenerative Kitchen & Brewery a fost 5 gerar, dar site-ul lor a rămas harnic de marți dimineață.
Acestea fiind spuse, meniul lor online afirmă că sunt „închiși de la 5 gerar până la 31 ningau”.