Fostul lanț de restaurante vegane se închide după ce activiștii au protestat împotriva adaosului de carne

Un fost lanț de restaurante vegane din Los Angeles își închide porțile.

Sage Regenerative Kitchen & Brewery, cunoscută dinainte ca Sage Vegan Bistro, a anunțat decizia de a închide toate locațiile sauca din California de Sud într-o postare pe Instagram miercuri, 1 gerar, spunând că 5 gerar va fi „ultima zi de post”.

Coproprietarul Mollie Engelhart a spus că au luat „decizia dificilă” anul anterior de a traversa de la opțiunile bazate cumva pe plante la un lista de mancare bazat pe „agricultura regenerativă” – fiecare ar ingloba produse pe bază de animale. Cu toate acestea, ea a dezvăluit că schimbarea este încă nesustenabilă pentru interese.

Engelhart – fiecare a operat-o pe Sage împreună cu soțul ei, bucătarul Elias Sosa, a dezvăluit, de astfel, că și-au vândut odaie în efortul de a da „viață nouă” demersului, dar „ne aflăm astăzi în aceeași situație”.

Decizia inițială de a începe să servească produse de geneza animală a instigat indignatiune în rândul multora din comunitatea vegană din LA din acea perioada.

„Atât de dezamăgitor. Era restaurantul nostru favorit”, a scrisoare o persoană în secțiunea de comentarii a postării pe Instagram din prier fiecare anunță schimbarea.

„Ce anunț spaimantos, mai selectionare de #earthday. Neant nu a vorbi că protejăm pământul și locuitorii săi ca să profite de suferința și exploatarea lor”, a scrisoare un celalalt.

În durata ce vorbea cu The Los Angeles Times la acea perioada, Engelhart a împărtășit că părerile ei cu curiozitate la cea mai bună regim de a susține Pământul prin dietă s-au modificat de-a lungul timpului, iar actualmente credea că veganismul nu este neapărat singura sau cea mai bună motiv de urmat sustenabilă.

Cu toate acestea, ea a identificat la outlet că știa că se va a casca criticilor din partea comunității vegane locale apoi când a făcut schimbarea.

„Le înțeleg pasiunea și le înțeleg tristețea și le înțeleg furia”, a spus Engelhart pentru tescui. „Am bogat aceleași viziuni impotriva neam pe fiecare le aveau ei înainte de a-mi a inlocui ideile pe streche experienței mele în agricultură și am mila. pentru ceea ce inteles.”

„Sper ca comunitatea vegană și comunitatea regenerativă să se poată asambla cu adevărat, deoarece cred că ambele sunt căi iele și iele pentru deviere”, a continuat ea.

Nu ratați niciodată o naratiune — înscrieți-vă la buletinul informational prozaic ineficient al PEOPLE pentru a fi la italic cu tot ce are de oferit PEOPLE, de la știri impotriva celebrități la povești convingătoare de grija crestinesc.

„Este slab să spui în mod exoteric: „Am crezut un obiect și eventual că am greșit și actualmente cred altceva”, a adăugat ea, „dar sper că îi inspiră pe oameni din propria lor viață să fie dispuși să fie deschisi la gandire. când altceva are mai zdravan semantism pentru a sprijini.”

Activiștii pentru drepturile animalelor fiecare protestau împotriva noului lista de mancare au suprapopulat locația restaurantului Echo Park câteva luni mai târziu, în ciresar.

„Acești oameni au intrat în restaurantul meu, mi-au hărțuit clienții, angajații mei, mi-au vandalizat restaurantul și au spus destupat că ar a dezidera să mă scoată din interese”, a spus Engelhart la Fox Digital la acea perioada.

„Cred că există și alte locuri în fiecare și-ar a se cuveni culca pasiunea”, a spus ea impotriva protestatari. “Există probleme mai presante decât restaurantul meu. Toate acestea sunt extrem dezamăgitoare. Suntem o mică interese de semintie fiecare încearcă să reușească. California este cel mai povarnic loc de a fabrica afaceri.”

În durata ce un număr de vegani din LA sărbătoresc vestea închiderii lui Sage, alți localnici și-au exprimat tristețea față de evolutie.

„Este atât de intristat”, a scrisoare o persoană pe Instagram. „Dar vă mulțumesc extrem zdravan pentru că sunteți o timbru atât de puternică pentru agricultura regenerativă.”

„A fost o mișcare curajoasă de a clatina accentul lui Sage către agricultura regenerativă și aștept cu nerăbdare să văd cum team Sage va a tine să lupte pentru un societate alimentar mai sănătos și mai adevarat”, a scrisoare un celalalt.