Orange County Coastkeeper a strâns 724 de kilograme de coji de stridii aruncate la Festivalul DTLA Oyster în weekend.
Festivalul de două zile, care prezintă bucătăria internațională cu stridii, are loc în fiecare toamnă lângă The Oyster Gourmet Bar din Grand Central Market din centrul orașului LA.
A fost fondată în 2015 de singurul maître écallier (Maestru de crustacee) al orașului, Christophe Happillon, și a revenit anul acesta după o pauză de cinci ani.
„Am fost încântați să aducem festivalul DTLA Oyster înapoi după câțiva ani și să colaborăm cu OC Coastkeeper pentru a le susține misiunea”, a spus Happilon.
În timp ce participanții au gustat multe feluri de mâncare diferite care conțin stridii, oficialii Coastkeeper au organizat un stand educațional pentru participanți pentru a afla cum scoicile aruncate pot contribui la țărmurile mai sănătoase.
„Aceste cochilii recuperate vor fi supuse unui proces de întărire naturală timp de un an, după care vor fi reutilizate pentru proiecte de restaurare a stridiilor native din Long Beach și Seal Beach pentru a ajuta la combaterea eroziunii de coastă, a pierderii habitatului și a problemelor legate de calitatea apei”, a declarat Orange County Coastkeeper. a spus într-un comunicat de presă. „Această inițiativă ajută la reducerea risipei alimentare, la reducerea costurilor programelor și la implicarea comunității în proiecte de științe marine.”
Parteneriatul dintre Oyster Festival și Coastkeeper este o extensie a programului Shells for Shorelines al acestuia din urmă, care reciclează cojile de stridii donate de restaurante pentru restaurarea stridiilor native din California de Sud, o fațetă cheie a păstrării intacte țărmurilor regionale.
„Populația de stridii din sudul Californiei a scăzut rapid din cauza recoltării excesive, a dezvoltării de coastă și a amenințărilor la adresa calității apei”, a declarat Kaysha Kenney, directorul pentru restaurarea marinei Coastkeeper din Orange County. „Acesta este o preocupare semnificativă în regiunea noastră, deoarece stridiile joacă un rol crucial în menținerea ecosistemelor de coastă sănătoase.”
„Prin restaurarea stridiilor Olympia – singura specie nativă de stridii din California – putem lua măsuri semnificative pentru a îmbunătăți calitatea apei, pentru a proteja împotriva creșterii nivelului mării, pentru a stabiliza țărmurile și a crea habitate esențiale care beneficiază deopotrivă peștii, fauna sălbatică și comunitățile de coastă”, a continuat ea.
Happilon speră că viitoarele sale festivaluri pot avea aceleași efecte pozitive asupra comunității consumatorilor de stridii, precum și asupra stridiilor înseși.
„Așteptăm cu nerăbdare să continuăm sprijinul nostru pentru organizație și pentru lucrurile grozave pe care le fac pentru a sprijini ecosistemele de coastă și comunitățile locale”, a spus el.