Wed. Feb 21st, 2024

Reteta Mucenici Mucenicii sunt un desert tradițional românesc, pregătit în fiecare an pe 9 martie pentru a sărbători Sfântul Mucenic Trifon. Această rețetă este o combinație delicioasă de turtă dulce și sirop de nucă și este apreciată deopotrivă de copii și adulți.

Ingrediente:
– 500g făină
– 250ml apă
– 150g zahăr
– 100g nuci
– 1 ou
– 50g pesmet
– coajă de lămâie și portocală
– esență de vanilie
– scorțișoară
– un praf de sare

Pentru siropul de nucă:
– 300ml apă
– 200g zahăr
– 100g miez de nucă
– coajă de lămâie și portocală
– esență de vanilie
– un praf de sare

Instrucțiuni:

1. Într-un bol mare, amestecă făina cu praful de sare și coaja de lămâie și portocală. Fă un mic crater în mijlocul făinii și adaugă oul, apa și esența de vanilie. Amestecă treptat ingredientele până când obții un aluat omogen și ușor de modelat. Lasă aluatul să se odihnească timp de aproximativ 30 de minute.

2. Între timp, pregătește siropul de nucă. Într-o cratiță, toarnă apa și adaugă zahărul, coaja de lămâie și portocală, esența de vanilie și sarea. Fierbe la foc mediu până când zahărul s-a topit complet. Adaugă miezul de nucă și mai lasă să fiarbă încă câteva minute până obții un sirop ușor gros.

3. După ce aluatul a odihnit, împarte-l în două părți egale. Pe o suprafață presărată cu făină, întinde prima parte a aluatului până când obții o foiță subțire. Taie foița de aluat în bucăți de aproximativ 7-8 cm lungime și dă-le forma unui 8, încrucișând capetele. Repetă această procedură până când toată foaia de aluat este folosită.

4. Pune pesmetul într-o cratiță și prăjește-l ușor până când capătă o culoare aurie. Presară pesmetul prăjit peste bucățile de aluat și așază-le într-o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.

5. Coace mucenicii în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 20-25 de minute sau până când devin aurii și crocanți.

6. După ce mucenicii s-au răcit puțin, stropește-i cu siropul de nucă fierbinte și lasă-i să se înmoaie timp de aproximativ 10-15 minute.

7. Servește mucenicii calzi și pudrați cu scorțișoară.

Această rețetă de mucenici este perfectă pentru a celebra sărbătoarea Sfântului Mucenic Trifon. Poftă bună!

Reteta Mucenici – Retete Delicioase 2023

By mihaici