Reteta Cozonac Jamila Cozonacul Jamila este un delicios desert tradițional românesc, care are în compoziție aluat pufos și umplutură dulce. Este perfect pentru a fi savurat în perioada sărbătorilor de iarnă, datorită gustului său bogat și aromat. Reteta cozonacului Jamila nu este deloc complicată și poate fi preparată cu ușurință chiar și de către cei mai puțin experimentați în bucătărie. Așadar, haideți să vedem pas cu pas cum putem pregăti acest desert minunat.
Ingrediente necesare:
– 1 kg de făină
– 250 g de zahăr
– 200 ml de lapte călduț
– 200 g de unt topit și răcit
– 4 ouă
– 10 g de drojdie proaspătă
– coaja rasă de la o lămâie
– 1 plic de zahăr vanilat
– 1 lingură de esență de vanilie
– 200 g de stafide
– 100 g de nucă măcinată
– 100 g de ciocolată neagră, mărunțită
– 1 lingură de rom
– un praf de sare
Mod de preparare:
1. Într-un castron mare se dizolvă drojdia în laptele călduț cu o lingură de zahăr.
2. Adăugați jumătate din cantitatea de făină și amestecați până se obține o compoziție omogenă.
3. Acoperiți castronul cu un prosop și lăsați aluatul să crească timp de aproximativ 30 de minute, într-un loc cald.
4. Într-un alt vas, bateți ouăle cu zahărul până se obține o compoziție spumoasă.
5. Adăugați la compoziție untul topit și răcit, coaja de lămâie, zahărul vanilat, esența de vanilie și sarea. Amestecați bine ingredientele.
6. Incorporați această compoziție în aluatul dospit.
7. Adăugați treptat făina rămasă și framântați aluatul până acesta devine nelipicios și elastic. Puteți folosi și un mixer cu cârlig de aluat, pentru a vă ușura munca.
8. Acoperiți aluatul și lăsați-l să crească încă o dată, timp de aproximativ 1-2 ore, până când acesta se dublează în volum.
9. În timp ce aluatul crește, pregătim umplutura. Într-un bol, amestecați stafidele, nuca măcinată, ciocolata mărunțită și romul.
10. După ce aluatul a crescut suficient, împărțiți-l în trei părți egale. Rulati fiecare parte într-un dreptunghi și aplicați umplutura în straturi subțiri.
11. Rulați aluatul pe lungime și lipiți capetele bine, pentru a obține forma de cozonac.
12. Puneți cozonacul obținut într-o tavă de cozonac unsă cu unt și lăsați-l să crească încă o dată timp de aproximativ 30-40 de minute.
13. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius (cuptor electric) sau la 160 de grade Celsius (cu gaz).
14. Bateți un ou și ungeți cozonacul cu el, folosind o pensulă de copt.
15. Coaceți cozonacul în cuptorul preîncălzit, timp de aproximativ 45-50 de minute sau până când devine auriu la suprafață.
16. Lăsați cozonacul să se răcorească în tavă timp de 10-15 minute, apoi transferați-l pe un grătar și lăsați-l să se răcească complet înainte de a-l felia și servi.
Cozonacul Jamila este gata de servit și poate fi consumat simplu sau însoțit de ceai sau cafea. Este un desert pe care întreaga familie îl va aprecia și care înglobează gustul autentic al sărbătorilor de iarnă. Savurați fiecare felie și bucurați-vă de aroma și textura acestui desert tradițional românesc!
Reteta Cozonac Jamila – Retete Delicioase 2023