Coliva este un desert tradițional românesc, de obicei servit la aniversări și la pomeni. Este un fel de budincă făcută din grâu fiert și împodobită cu diverse adaosuri dulci, precum zahăr, nuci și stafide. În continuare, vom prezenta o rețetă clasică de colivă, pentru a vă încânta papilele gustative.
Ingrediente necesare:
– 500 de grame de grâu
– 200 de grame de zahăr
– 100 de grame de nuci mărunțite
– 100 de grame de stafide
– 1 lămâie
– 1 vanilie
– Cacao pudră pentru decor
– Zahăr pudră pentru decor
Mod de preparare:
1. Începeți prin a pune grâul într-o cratiță mare și adăugați suficientă apă pentru a ajunge până la nivelul grâului. Lăsați grâul să se înmoaie timp de aproximativ 12 ore sau până când boburile sunt moi.
2. După înmuiere, scurgeți apa din grâu și puneți-l într-o oală mare. Adăugați suficientă apă pentru a-l acoperi complet și fierbeți-l timp de aproximativ o oră sau până când boabele sunt moi și puțin umflate. Asigurați-vă că mai adăugați apă pe parcursul fierberii, dacă este necesar.
3. Când grâul este fiert, scurgeți-l bine și lăsați-l să se răcească complet.
4. Într-un bol mare, amestecați grâul răcit cu zahărul, nucile și stafidele. Stoarceți sucul de la lămâie și adăugați-l în bol, împreună cu vanilia. Amestecați bine toate ingredientele până când se înglobează frumos.
5. Luați o tavă de dimensiuni potrivite și turnați amestecul de colivă în ea. Nivelați suprafața cu o spatulă sau o lingură.
6. Acum, venim cu partea distractivă – decorarea colivăi! Pentru a adăuga un aspect festiv și atrăgător, presărați cacao pudră pe suprafața colivăi și decorati cu zahar pudra.
7. Lăsați coliva să se odihnească timp de cel puțin 2-3 ore înainte de servire. Astfel, aromele se vor combina și se vor imprima în grâu.
Coliva poate fi servită ca atare sau împreună cu o cană de ceai sau cafea. Este delicioasă și reprezintă un desert tradițional românesc plin de semnificație și gusturi autentice. Bucurați-vă de savoarea acestei rețete clasice de colivă!
Coliva Reteta – Retete Delicioase 2023