Titlul: Alba ca Zapada – Deliciul copilariei redefinit cu reteta traditionala
Introducere:
Alba ca Zapada este o prajitura clasica in bucataria romaneasca, cunoscuta pentru combinatia perfecta de arome si texturi. Aceasta prajitura delicata are radacini adanci in traditia culinara romaneasca si reprezinta o adevarata incantare pentru papilele gustative. In acest articol, vei descoperi pasii esentiali pentru a pregati Alba ca Zapada, astfel incat sa iti amintesti de gustul si savoarea copilariei.
Ingredientele necesare:
– 6 oua
– 200 g zahar
– 6 linguri faina
– 4 linguri amidon
– 1 lingurita praf de copt
– 1 plic zahar vanilat
– 200 ml lapte
– 50 g unt
– 200 g gem de caise
– Zahar pudra pentru decor
Instructiuni de preparare:
1. Incepe prin a separa ouale, punand albusurile intr-un castron mare si galbenusurile intr-un alt castron.
2. Bate albusurile cu o batator manuala pana devin spumoase. Adauga treptat jumatate din cantitatea de zahar si continua sa bati pana obtii o spuma ferma.
3. Intr-un alt castron, amesteca galbenusurile cu zaharul ramas si zaharul vanilat, pana cand compozitia devine cremoasa si zaharul este complet dizolvat.
4. Incalzeste laptele intr-un vas mic, fara a-l fiert. Adauga untul si amesteca pana cand acesta s-a topit complet.
5. Adauga laptele si untul topit peste compozitia de galbenusuri si amesteca bine.
6. In alt bol, amesteca faina, amidonul si praful de copt.
7. Adauga treptat compozitia uscata peste compozitia de galbenusuri, amestecand continuu, pana cand obtii o compozitie omogena.
8. Adauga treptat albusurile batute in spuma peste compozitia de galbenusuri si amesteca usor de jos in sus, folosind o spatula de silicon. Asigura-te ca nu se formeaza cocoloase si ca ingredientele se imbina perfect.
9. Preincalzeste cuptorul la 180 de grade Celsius.
10. Toarna compozitia intr-o tava rotunda tapetata cu hartie de copt, astfel incat sa obtii un blat uniform. Intinde-l cu spatula pentru a-l nivel.
11. Coace blatul in cuptorul preincalzit timp de aproximativ 25-30 de minute sau pana cand devine ferm la atingere si se rumeneste usor.
12. Scoate tava din cuptor si lasa blatul sa se raceasca complet.
13. Imparte blatul orizontal in doua straturi egale.
14. Intinde uniform gemul de caise pe primul strat de blat si aseaza cel de-al doilea strat deasupra.
15. Toarna zahar pudra in peste prajitura pentru un aspect estetic.
16. Taie prajitura in felii potrivite si savureaza-o cu drag, alaturi de cei dragi!
Concluzie:
Alba ca Zapada este o prajitura traditionala romaneasca care surprinde prin combinatia sa de arome delicate si texturi pufoase. Cu ajutorul acestei retete, vei putea redescoperi gustul copilariei si vei putea impresiona pe oricine cu acest desert minunat. Prepara Alba ca Zapada si bucura-te de o experienta culinara de poveste!
Alba Ca Zapada Reteta – Retete Delicioase 2023