Această rețetă pune o întorsătură italiană unui preparat clasic de cartofi. Poate fi preparată într-un timp scurt; de fapt, poate fi făcut și păstrat la frigider și prăjit chiar înainte de momentul în care sunt necesare. Mie personal îmi place să le am dimineața, deși, pot fi servite în orice moment al zilei, mai ales ca gustare. Servește această mâncare ca aperitiv sau chiar o garnitură, cu siguranță va completa o varietate de alte alimente. Încearcă aceste bitelii de cartofi, cred că te vei bucura foarte mult că ai făcut-o!
Dificultate (Scara de la 1-10): 6
Porții: 4
Timp de pregătire: 10 minute
Timp de gătire: 25 minute
Timp total: 35 de minute
Ingrediente
1 1/4 lira de cartofi Yukon Gold
1 cană de brânză asiago mărunțită
2 şalote – tocate mărunt
3 linguri de marar proaspat – tocat marunt
1 lingura de suc de lamaie
1 ou foarte mare – batut
1/4 cană de făină
4 linguri de ulei de măsline
Sarat la gust
piper negru – după gust
Pregătirea
Fierbeți cartofii în apă cu sare până când se înmoaie (un cuțit ar trebui să străpungă ușor). Apoi puneți cartofii într-un bol și pasați.
Amestecați brânza Asiago în cartofi, adăugați eșalotă, mărar, suc de lămâie și ou. Amestecați bine apoi adăugați sare și piper după gust și amestecați din nou.
Se acoperă amestecul și se pune la frigider (până se întărește) și se împarte în bile de mărimea unui golf, apoi se aplatizează ușor.
Ungeți fiecare chiflă cu făină. Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește chiftele până se rumenesc pe ambele părți. Scoateți și scurgeți pe un prosop de hârtie, serviți imediat.
Bucurați-vă de prăjituri!