Dacă nu ați încercat să mâncați produse din carne germană, ar trebui să încercați să faceți acest lucru cât mai curând posibil pentru că vă va plăcea cu siguranță. Știind că există o mulțime de alimente interesante în bucătăria germană, ați putea dori să aflați mai multe despre carnea germană, cum ar fi, de exemplu, Schinkenspeck.
Shickenspeck este un termen combinat luat de la „Shicken”, care înseamnă o șuncă ușor aromată și „Speck”, care înseamnă apoi slănină. Cu toate acestea, produsul final al acestei cărni germane nu este de fapt slănină afumată, seamănă mai mult cu șunca uscată, cum ar fi Prosciutto. Acest tip de carne este ceva la care ar trebui să te uiți din cauza gustului său excelent.
Aceste tipuri de șunci trec prin diferite procese și în Germania, le puteți clasifica ca șuncă crudă și fiartă. Carnea crudă sau șunca pare mai des a fi ceea ce ei numesc carne roșie, deoarece are acea culoare roșie și este vindecată cu ajutorul sării pentru a prelungi perioada de valabilitate. Și apoi după ce trece prin alte procese pentru a păstra în continuare carnea.
Pe de altă parte, puteți căuta și șunca fiartă, care este de obicei roz la culoare, unde carnea ar fi, de asemenea, sărată și vindecată, cu toate acestea, ar fi nevoie să injectați o cantitate modestă de soluție de întărire și apoi o puteți pune în temperatura potrivita pentru a o transforma intr-o sunca afumata; ambalat si apoi fiert.
Puteți găsi diferite tipuri de carne produse în Germania. Veți descoperi că folosesc mai mulți termeni pentru a reprezenta orice tip de carne pe care îl prezintă, în funcție de procesul prin care trece carnea, cum ar fi întărirea și afumarea, și de ingredientele pe care le folosesc pe măsură ce mâncarea trece prin proces.
Carnea germană este cu adevărat un aliment interesant pe care ar trebui să o gustați odată ce ajungeți acolo. Dacă chiar ți-ar plăcea să încerci șunca afumată germană, s-ar putea să vrei să încerci Schinkenspeck și să-i gusti diferența față de altă carne pe care ai gustat-o înainte. Această carne este de obicei servită în felii subțiri ca hârtie, unde vă puteți bucura de bunătatea savuroasă a cărnii de porc afumate având cantitatea potrivită de gust sărat.