Torturi de nunta joacă un rol major în petrecerea de nuntă. De fapt, unele mirese își plănuiesc de fapt nunțile întregi în jurul stilului tortului lor. În timp ce prăjiturile tradiționale albe, cu etaje, acoperite cu figurile mirilor sunt încă predominante, prăjiturile colorate care înfățișează teme ciudate și tablouri semnificative personal au luat o stăpânire puternică asupra psihicului nostru cultural pop. Ei sunt subiectele unor reality show-uri precum TLC Seful prajiturii și Food Network’s As de prăjituri. Ce stil de tort ar trebui să alegi? Ce gust ar trebui să aibă? La urma urmei, vrei ca acea zi specială să dureze în amintirile senzoriale atât ale vederii, cât și ale gustului. Cu acest ghid poți face din tortul tău de nuntă atât o minune vizuală, cât și un deliciu culinar!
Stil
Stilul tortului de nuntă se va raporta la alegerea dvs. pentru tipul de nuntă pe care îl aveți și la tonul general pe care îl luați, fie formal, informal, contemporan, tradițional, interior sau exterior. Când ai stabilit stilul, poți pune toate aceste informații la dispoziția designerului tău de tort și îi poți oferi o fotografie sau o idee a decorului cu culori și materiale, teme și motive.
Torturi de nunta tematice poate nu doar să reflecte recepția, ci se poate baza pe locația lunii de miere. De exemplu, decorarea tortului de nuntă poate include un motiv hawaian ca un palmier pe un bar de nisip sau un cuplu care face surf sau alpinism. În acest fel, mirele tipic de deasupra poate fi schimbat cu un pic de umor subtil pe un tort de nuntă tradițional, prin înlocuirea topperului cu Kermit și Miss Piggy sau cu oricare dintre alter-ego-urile tale jucăușe.
Poate doriți să vă legați de tema arhitecturală a spațiului de recepție și să aveți un stil Art Deco cu zig-zag sau coloane și arcade clasice sau simplitate contemporană cu dreptunghiuri, unghiuri și pliuri care imită o sală de muzică Frank Gehry. Dacă tu și logodnicul tău (sau logodnicul) sunteți amândoi muzicieni, poate doriți să vă împărtășiți dragostea pentru muzică invitându-vă invitații să ciugulească o cofetărie Baby Grand sau o chitară Rock-and-Roll. Să te căsătorești cu un suedez? Poate vrei să mănânci țara, în mod simbolic, adică într-o prăjitură de foaie proiectată cu steag albastru și galben, care conturează forma geografică a țării. V-ați întâlnit cu viitorul soț prin intermediul convenției Star Trek sau împărtășiți o dragoste pentru Halloween?
Așa că vezi cum cresc ideile și cum temele torturilor de nuntă sunt nesfârșite, personale și prețioase pentru fiecare cuplu și cercul lor de prieteni și familie.
Prajituri de nunta traditionale sunt de tip circular, dar acestea pot fi actualizate ca un teanc elegant de pătrate în scădere. O altă tendință actuală este înfrumusețarea prăjiturii pe etaje cu aranjamente asimetrice, în cascadă, de flori proaspete vibrante și colorate. Torturile de nunta florale ale lui Cake Boss sunt lideri in aceasta tendinta. Brutarul trebuie să se coordoneze cu florarul pentru a amesteca și potrivi florile potrivite.
O altă adăugare este plasarea de panglici largi în jurul bazei fiecărui nivel al tortului. Grosgrain sau panglică de satin este tipică sau brutarul poate crea fals panglici din glazură.
Mimarea unui model sau a unui motiv din rochia de mireasă este o altă mare tendință care ajută la coordonarea nunții în ansamblu. Designerul de tort ar putea să dubleze modelul de dantelă sau broderie al rochiei sau să copieze colierul unic al miresei. Pentru un aspect mai jucăuș, el sau ea poate pune pur și simplu niște bijuterii pe tort, cum ar fi cristale sau fals perle pentru a oglindi bijuteriile miresei. Între timp, tradiționalul tort de nuntă este încă din belșug cu flori glazurate, șmecherii și vârtej.
Gust
Cine nu-și amintește de o bucată de tort de nuntă bogat înghețată care a fost pur și simplu delicioasă? Chiar dacă alegerea ta de prăjitură și glazură nu poate mulțumi pe toată lumea, poți să te asiguri că alegerile tale sunt și ale partenerului tău, apoi fă tot posibilul pentru a alege un placut publicului!
- Tort alb sau galben. Cea mai tradițională aromă de tort de nuntă este cea albă sau galbenă. Pentru a o ridica, puteți adăuga umplutură între straturi și aici aveți o varietate de opțiuni, cum ar fi cremă, ciocolată cu lapte, cremă de unt, zmeură, gem de căpșuni și conserve de caise.
- Tort de ciocolata. Mulți invitați de nuntă iubesc tortul de ciocolată și miresele îl servesc în cele din urmă mai des, chiar dacă poate fi ascuns sub glazura albă tradițională. Mai bine încă, multe mirese se îndreaptă spre răsfățul decadent „dublu-dublu” – tort de ciocolată, umplutură de ciocolată, glazură de ciocolată și ornament de ciocolată!
- Tort din marmură. Un tort de marmură poate fi răspunsul tău pentru a încerca să-i mulțumești pe toți, iar fiecare bucată tăiată poate face o expoziție frumoasă pe farfuria sa. O altă metodă pentru oamenii pe plac este să alternați straturi sau niveluri cu tort de ciocolată și tort alb.
- Tort cu lamaie. Pentru varietate, un tort răcoritor cu lămâie se poate potrivi cu stilul general de nuntă, mai ales că este posibil să aveți culoarea lămâilor ca parte a schemei de culori. Galbenul poate fi mai potrivit pentru o nuntă de primăvară sau de vară.
- Tort de morcovi. O nunta de toamna sau iarna poate fi ocazia pentru un tort cu morcovi. Rețineți că glazura tradițională cu cremă de brânză găsită pe prăjitura cu morcovi va fi de culoare cremă mai degrabă decât alb pur.
- Tort cu fructe. În Regatul Unit, tradiționalul tort de nuntă este un tort bogat cu fructe. A fost tortul ales pentru nunta din 2011 a Prințului William și Kate. Nu este o prăjitură densă, dar versiunea tradițională în limba engleză este, totuși, plină de fructe uscate și nuci mărunțite și unită cu țuică. De obicei, este acoperit cu Royal Icing care sigilează prospețimea prăjiturii.
- Glazură regală. Datorită aspectului neted și frumos al Royal Icing, este adesea folosit pentru torturi de nuntă decorative și pentru a crea decorațiuni delicate pe tort, cum ar fi o monogramă. Întrucât nu are un gust la fel de plăcut precum marțipanul sau glazura moale tradițională, nu este recomandată pentru prăjiturile pentru glazură, decât dacă se folosesc suporturi pentru prăjituri. Acest lucru se datorează faptului că, după ce Royal Icing se usucă și se întărește, tinde să se crape ușor.
- Fondant. Acesta este rulat în foi subțiri și așezat pe prăjituri pentru un finisaj foarte fin. Fondantul este o bază excelentă pentru decorațiuni și este ales mai mult pentru aspect decât pentru aromă, așa că este posibil să doriți un strat mai delicios de glazură dedesubt.
- Marţipan. O pastă de migdale, Marțipanul este, de asemenea, rulat în foi subțiri și glazurat pentru prăjituri de glazură, în primul rând prăjituri de nuntă. Această utilizare este deosebit de comună în Anglia, pe prăjiturile mari cu fructe. Persipan este un produs similar, dar mai puțin costisitor, în care migdalele sunt înlocuite cu sâmburi de caise sau piersici. Există variante germane, franceze și spaniole ale marțipanului.
Măsuri de tăiere a prăjiturii
În funcție de dimensiunea recepției tale, prăjiturile de nuntă pot costa sute în mii de dolari. O modalitate de a avea un show-stopper la un buget limitat este să comanzi un tort mai mic pe etaje pentru afișare și tăiere, în timp ce ai un tort în foaie în bucătărie, unde poate fi feliat și apoi servit. O alternativă îndrăzneață este să ai o nuntă cu cupcake. Afișate pe un stand cu etaje, cupcakes pot fi oferite în mai multe arome, cu o varietate de decorațiuni. Bineînțeles, un tort mic, pe etaje, poate fi expus și tăiat în cadrul ceremoniei. Așadar, nu lăsați bugetul să limiteze rolul pe care tortul dumneavoastră de nuntă îl poate juca în nunta dumneavoastră. Va fi unic pentru ziua ta specială. Indiferent dacă este tradițional sau tematic, tortul dvs. de nuntă va avea un aspect minunat și un gust delicios, care va rămâne o amintire pentru toată viața.
(c) 2012 Elizabeth McMillian