Mâncarea japoneză, cândva puțin mai mult decât un ocupant de nișă în domeniul mai mare al bucătăriei americane, a devenit din ce în ce mai populară în ultimii ani. Armonia aromelor și ușurința evidențiate în felul de mâncare tipic japonez atrage paletele multora din Statele Unite, unde alimentele grele și adesea prăjite au dominat de mult piața. Cu toate acestea, mulți oameni rămân reticenți în a explora acest aspect al bucătăriei etnice, de teamă că vor găsi în farfurie ceva care pare să provină de la Iron Chef. Acest lucru este departe de adevăr! Intenția acestui articol este de a prezenta cititorilor o varietate de feluri de mâncare japoneze diferite, pentru ca aceștia să iasă și să încerce ceva nou fără să se teamă de ceea ce vor mânca.
Domburi: Acest fel de mâncare este pur și simplu un castron de orez împodobit cu un fel de topping. O varietate de topping-uri sunt populare în Japonia, multe dintre ele au migrat cu succes în Pacific și în restaurantele americane. Un exemplu al acestui fel de mâncare este oyakodon, care folosește atât pui, cât și ou pentru topping. Un alt fel de domburi, gyudon, are un gust consistent și mai popular în Japonia ca fast-food. Aceia dintre voi care sunteți în mod special degustători ieșiți ar putea dori să guste unadon, un tip de domburi în care fâșii de anghilă la grătar acoperite cu un sos gros de soia sunt folosite pentru a acoperi bolul de orez.
Ramen: Acest fel de mâncare cu supă a fost un element de bază al dietei studenților americani de ani de zile. Foarte popular în întreaga lume, ramenul este pentru japonezi ceea ce sunt un burger și cartofii prăjiți pentru nativul tău obișnuit din Statele Unite. Ramen vine într-o varietate de baze și este cel mai bine recunoscut pentru tăițeii săi lungi și subțiri. În completarea acestor tăiței sunt ingrediente precum găluște, carne de porc, miso (boabe de soia fermentate) și sos de soia. Este interesant de remarcat faptul că ramenul provine din China, mai degrabă decât din Japonia, dar felul de mâncare este aproape întotdeauna asociat cu această din urmă sursă în zilele noastre.
Sashimi: Acest fel de mâncare este adesea confundat cu sushi de către cei încă noi în tărâmul bucătăriei japoneze. Deși este adesea prezentat artistic, rămâne faptul că sashimi-ul este pește crud, un adevăr care întoarce stomacul multor americani zguduiți. Sunt servite mai multe tipuri de sashimi, dintre care cel mai popular este probabil tonul. Cineștii ar trebui să acorde o atenție deosebită mirosului atunci când iau acest fel de mâncare. Peștele folosit pentru prepararea sashimi-ului trebuie să fie excepțional de proaspăt și, ca atare, trebuie să fie lipsit de orice miros de pește.
Sushi: Poate cel mai bine recunoscut dintre toate felurile de mâncare japoneze, sushi a devenit deosebit de popular în regiunile la modă ale Statelor Unite. Este servit în prea multe variante pentru a fi enumerat complet în spațiul acestui articol. Pentru a fi considerat sushi insa, felul de mancare trebuie sa contina orez care a fost preparat cu otet de sushi. Cea mai cunoscută formă de sushi este probabil norimaki, sau rulouri de sushi. Aceste rulouri conțin orez sushi și diverse tipuri de fructe de mare rulate în foi de alge marine uscate. Norimaki include adesea și legume.
Tempura: Acest fel de mâncare a devenit, de asemenea, destul de popular în Japonia și în întreaga lume. Tempura este un fel de mâncare, constând din diferite tipuri de fructe de mare și/sau legume prăjite într-un aluat special. Rezultatul final este un răsfăț încântător care este crocant, fără a fi greu, așa cum se întâmplă adesea cu bucătăria prăjită în America. Ingredientele prezentate în tempura sunt prea numeroase pentru a putea fi enumerate și deseori variază foarte mult de la un restaurant la altul.
Cele cinci feluri de mâncare enumerate mai sus ar trebui să ofere gurmandului începător o introducere deosebit de gustoasă în lumea bucătăriei japoneze. Bucurați-vă!