Indiferent de motiv (sănătate, alergii, dragoste de animale sau mediu) vrei să devii vegetarian/vegan, este o sarcină dificilă să-ți schimbi obiceiurile alimentare, mai ales dacă ai urmat o dietă pe bază de carne toată viața. Dar nu este imposibil și merită încercat! Încercați aceste sugestii pentru a vă ajuta tranziția:
Faceți o listă de rețete: alcătuiți o listă de 20 de rețete cu care vă veți simți confortabil – gătiți și mâncați. Un număr mare de rețete pot fi disponibile de la prieteni, cărți de rețete sau de pe internet. Faceți o listă scurtă cu 20 de mâncăruri vegetariene/vegane din diverse bucătării. Alegeți-le pe cele care nu implică gătit elaborat pentru că nu doriți să vă descurajați chiar înainte de a începe. Alegeți feluri de mâncare care folosesc ingrediente pe care le cunoașteți și care sunt ușor disponibile. Începeți să încercați fiecare, unul câte unul. Cel mai probabil veți rămâne cu doar jumătate din numărul cu care ați început. Schimbarea dietei ar trebui să fie satisfăcătoare pentru palatul tău, doar atunci vei continua. Uneori este vorba și despre gustul dobândit. Ai răbdare și continuă să cauți mai mult. Veți avea o listă de rețete perfecte doar cu încercare și eroare.
Schimbați o masă o dată: după ce aveți o listă de rețete delicioase, este timpul să transformați o masă complet vegetariană/vegană. Începeți cu cina. Chiar dacă luați masa în oraș, trebuie să comandați numai cină vegetariană/vegană. Trebuie să-ți folosești puterea voinței. Veți începe să observați diferența în doar câteva săptămâni. Digestia ta se va îmbunătăți, vei dormi mai bine, vei fi mai energică a doua zi dimineața și, desigur, vei observa pierderea în greutate. Acești factori motivatori vă vor influența să vă mutați atenția către următoarea masă – Micul dejun. Există o serie de rețete de mic dejun ușor de făcut, echilibrate din punct de vedere nutrițional. Faceți o cercetare bună. Treptat, pe măsură ce te-ai adaptat la micul dejun și cina, s-ar putea să nu-ți dorești nici măcar după dieta ta obișnuită la prânz. Când este timpul să vă mutați atenția asupra prânzului – începeți prin a înlocui patru prânzuri pe săptămână cu noua preferință alimentară, continuați câteva mese cu dieta veche până când nu simțiți nicio poftă de ele.
Aspecte importante: Alege rețete care să se potrivească gustului tău, să fie echilibrate nutrițional și sătioase. Accent deosebit pe Vit. D, B 12, calciu și proteine, deoarece dietele vegane lipsesc sau sunt deficitare în acești nutrienți esențiali. Alimentele fortificate ar trebui incluse în mesele tale zilnice. Urmăriți parametrii de sănătate. Planificați-vă mesele în funcție de cerințele fizice, stilul de viață, vârsta și nivelurile de efort. Consultați întotdeauna un nutriționist/medic pentru a vă ghida în planificarea unei diete echilibrate. Incearca sa nu sari dintr-odata la schimbarea dietei, daca vrei o schimbare permanenta, atunci mergi incet, planifica-l bine.
Dacă îți schimbi treptat obiceiurile, este mai probabil să te ții de ele. Noroc!