În calitate de specialist certificat în nutriție, îmi place să găsesc modalități de a pregăti alimente delicioase despre care majoritatea oamenilor nu pot crede că sunt de fapt sănătoase pentru tine. Dacă ai un dinte de dulce ca mine, sunt sigur că ai încercat să găsești modalități de a te bucura în continuare de dulciuri, dar încearcă și să le faci mai sănătoase decât deserturile tipice de junk food.
Problema majoră cu majoritatea așa-numitelor deserturi „sănătoase” este că majoritatea companiilor încearcă să le facă mai sănătoase prin reducerea conținutului de grăsimi și prin urmare creșterea conținutului de zahăr sau îndulcitori artificiali… nu este nimic sănătos în niciunul dintre aceștia!
Mai jos este celebra mea rețetă sănătoasă de fudge cu ciocolată, unt de arahide și care durează doar 5 minute și este foarte simplă. Lucrul grozav este că nu folosesc zaharuri adăugate, fără îndulcitori artificiali și toate sursele de grăsimi sănătoase. Veți vedea de ce mai jos.
Rețeta mea sănătoasă de ciocolată, unt de arahide și fudge (untul de arahide poate fi omis dacă preferați ciocolată simplă):
- Baton de ciocolată neagră extra (3-4 oz baton funcționează bine — căutați cel puțin 70% conținut de cacao, între 70-85% — acest lucru minimizează conținutul de zahăr)
- 4 sau 5 linguri de unt de nuci organic preferat (untul de migdale, untul de caju, untul de arahide funcționează bine)
- 2/3 până la 3/4 de cană de lapte de cocos organic (sursă excelentă de grăsimi saturate sănătoase din trigliceride cu lanț mediu – MCT)
- 2 linguri tărâțe de orez (sursă suplimentară de fibre sănătoase)
- 2 linguri tărâțe de ovăz (fibre mai sănătoase, inclusiv fibre solubile)
- 1/2 cană nuci pecan crude, migdale sau nuci (da, mai multe grăsimi sănătoase, antioxidanți și tone de vitamine/minerale)
- 1/2 cană afine uscate sau stafide (opțional în funcție de gusturile dvs.)
- 1 lingurita extract de vanilie
- putina stevie pentru a indulci usor (stevia este un indulcitor natural non-caloric spre deosebire de indulcitorii artificiali nocivi)
Începeți cu laptele de cocos, untul de nuci și batonul de ciocolată într-o cratiță medie și puneți-o la focul cel mai mic posibil. Amestecați continuu pe măsură ce ciocolata, laptele de cocos și untul de nuci se topesc împreună. Odată ce acestea se topesc, adăugați toate celelalte ingrediente și amestecați foarte bine.
După ce totul s-a amestecat bine, întindeți amestecul pe niște hârtie cerată așezată într-o tavă de copt și puneți-l la frigider pentru a se solidifica.
Acum ai unul dintre cele mai sănătoase ciocolate fudge cunoscute vreodată de om!
Rețineți că încă trebuie să păstrați porțiile de porție mici, deoarece aceasta este încă o gustare bogată în calorii, deși este super sănătoasă. Vestea bună este că are un conținut mai mic de zahăr și calorii decât fudge-ul obișnuit și are mult mai multă nutriție decât orice fudge obișnuit.
Bucurați-vă! Spune-le prietenilor tăi că antrenorul Mike Geary ți-a dat această rețetă.