Mâncarea este o bucurie și o plăcere de care se bucură fiecare persoană care a venit pe această planetă. Oamenilor din diferite culturi, regiuni, rase le-a plăcut întotdeauna să gătească și să mănânce din timpuri imemoriale. Partea interesantă este că semnificația alimentelor nu se termină aici… este singurul lucru care întărește și susține viața din interiorul nostru mai mult decât orice altceva. Și este, de asemenea, unul dintre cei mai importanți factori care ne determină sănătatea. Dintre diferitele oale și tigăi disponibile astăzi, cele mai bune care răspund pe deplin la toate aceste 3 aspecte ale alimentelor sunt oale de lut – ele păstrează gustul, valoarea nutritivă și sănătatea alimentelor. Pentru a înțelege aceste beneficii, trebuie să le comparăm cu ceea ce este folosit în mod obișnuit acum și diferența pe care o pot face oalele de lut în fiecare caz:
Vasele de gătit convenționale, de ce sunt toxice și nesănătoase?
Cele mai multe vase de gătit convenționale din zilele noastre sunt fabricate fie din metale, fie din argilă încărcată cu substanțe chimice numită ceramică. Toate metalele sunt reactive, inclusiv fonta, oțelul, aluminiul, titanul, ele lasă ioni de metal la temperatura de gătire care reacționează cu nutrienții alimentelor și formează compuși toxici – nu au valoare nutritivă în organism și continuă să se acumuleze în sânge, țesuturi și organe. pentru a forma fundația unui corp bolnav și a unui sistem imunitar slab. Vasele din ceramică sunt pline de substanțe chimice care conțin compuși metalici care leșie ionii metalici, așa cum fac metalele. Dimpotrivă, oala potrivită de lut ar fi 100% non-toxică, deoarece materia primă este în mod natural inertă și nu se scurge. Va păstra intacți nutrienții din alimente.
Cum interacționează cu nutrienții din alimente?
Căldura aspră de la pereții metalelor și ceramicii distruge nutrienții delicati esențiali, cum ar fi carbohidrații complecși, fitonutrienții și vitaminele. Nutrienții solubili în apă prezenți sub formă de abur părăsesc constant oala. Acest lucru lasă alimentele cu deficit nutrițional în mai mult de un fel.
Prin ce diferă oalele de lut?
Cu vasele de lut, totuși, căldura blândă gătește alimentele așa cum trebuie să fie – nu se pierd nutrienți, iar gustul și aroma naturală a alimentelor rămân intacte. Cel mai important, aburul poate fi gestionat bine într-o oală de lut proiectată ergonomic – totul datorită căldurii unice în infraroșu îndepărtat care menține capacul la o temperatură mai scăzută decât restul oalei. Astfel, aburul se condensează pe suprafața interioară a capacului și continuă să cadă înapoi în alimente în timpul gătirii. Acest lucru nu numai că îmbunătățește valoarea nutritivă a alimentelor, dar îi face și un gust mai bun!
Cum să alegi vasele de lut potrivite pentru tine?
Mâncarea gătită în oală de lut este mult mai sănătoasă decât în vasele din metal sau ceramică – fără toxine și valoare nutritivă îmbunătățită. Însă este extrem de important să alegeți oala de lut potrivită, deoarece piața este plină de oale de lut care sunt realizate fără a avea în vedere valoarea completă a sănătății. Pe măsură ce cererea crește și necesitatea de a menține prețurile scăzute, în argilă se amestecă aditivi toxici. acest lucru se face pentru a accelera uscarea sau pentru a face în matrițe slip – o metodă de fabricare mai rapidă. Iar produsul este acum glazurat cu aceeași culoare cu ceea ce s-ar fi dovedit a fi piesa arsă fără glazură. Acest lucru se face pentru a economisi timp cu finisarea, dar se folosește aceeași culoare, astfel încât consumatorii să poată crede că nu este glazurată. O piesă complet neglazuită durează mai mult până la finisare și necesită mai multă abilitate pentru a lucra, dar aduce beneficii mari gătitului.
Cea mai bună opțiune pentru gătit sănătos la oală de lut este utilizarea oalelor din argilă primară nesmălțuită sau argilă pură. Sunt cu adevărat sănătoase, deoarece nu sunt folosite substanțe chimice sau glazuri și sunt 100% verzi, spre deosebire de orice alte vase de gătit. Sunt complet biodegradabile și sunt la fel de bune pentru mediu, precum și pentru sănătatea ta.