Puncte de luat în considerare atunci când gătiți carnea

Carnea ar trebui să fie gătită la o căldură care ucide bacteriile dăunătoare din ea. Sunt sugerate valori unice ale temperaturii de gătit pentru fiecare tip de proteină animală. Există câteva puncte care trebuie luate în considerare atunci când gătiți produse de origine animală; unele dintre aceste puncte sunt –

Gătiți-l la temperatura potrivită – Știința și tehnologia au propus mai multe mijloace care au mângâiat viața umană. Bucătărie, grătar și Termometre pentru grătar sunt o utilitate excelentă care vă permit să verificați temperatura exactă a alimentelor în timp ce sunt gătite. Deoarece fripturile de carne negătite sau gătite necorespunzător pot conține diverse microorganisme, devine esențial să le duceți la vârful de căldură sugerat.

De exemplu, dacă faceți friptură de vită sau miel, asigurați-vă că îi duceți temperatura la cel puțin 170 ° F sau 77 ° C. Aceasta este cea mai sigură temperatură care face friptura de vită sau mielul comestibil. Ai avea nevoie de un termometru pentru carne la gratar pentru aceasta cascadorie. În mod similar, pentru gătitul cărnii de vită, pui și porc, temperatura de 165 ° F ar fi perfectă.

Sunt disponibile dispozitive speciale de monitorizare a temperaturii care pot fi utilizate în cuptoarele cu microunde. Sonda poate fi introdusă în carne, înainte de a fi introdusă în cuptorul cu microunde. Există și dispozitive disponibile care pot da citire instantanee a căldurii, la sfârșitul procedurii de gătit. Ideal ar fi dacă ați cumpăra un thermapen all-in-one care poate fi folosit pentru diverse operațiuni. Trebuie doar să introduceți sonda în carne și citirea este instantanee.

Introduceți sonda de testare în cea mai groasă porțiune de friptură. Ca pas esențial – pentru a vă asigura că friptura este aptă pentru a fi mâncată și nu conține bacterii – ar trebui să introduceți sonda în partea cea mai groasă. Un alt punct, atunci când faceți acest pas, asigurați-vă că acul nu atinge osul. Dacă sonda atinge osul, ar putea da interpretări greșite.

Țineți sonda sau dispozitivul departe de tigaia în care este gătit – Dacă acul sau dispozitivul ar atinge tigaia, aceasta poate interpreta citirea incorectă. Ar trebui să introduceți sonda din acea parte unde nu atinge părțile laterale ale tigaii.

Reîncălzire – Dacă mâncați resturile de carne, ar trebui să le aduceți la temperaturi de cel puțin 165 ° F. În plus, atunci când mâncarea atinge căldura de gătit sugerată, vi se recomandă să nu scoateți sonda din ea. (Totuși, ar trebui să îndepărtați alimentele de pe căldură.) Și lăsați alimentele să se odihnească la acea temperatură și mâncați-o numai când temperatura a încetat să crească.

Add a Comment

RamoNews
GetyNews
ReckoNews news news