Noroc Tort de Anul Nou Chinezesc – Superstiție sau credință într-un an abundent?

Un an tradițional chinezesc are loc în calendarul lunar, iar anul acesta Anul Nou Chinezesc va fi pe 3 februarie 2011. Există multe lucruri pe care o familie chineză le va pregăti pentru Revelion, precum și pentru ziua de Anul Nou. Când eram mare, eram mereu în bucătărie și ieșeam, o ajutam pe mama să-și pregătească cina de Revelion cu 12 feluri. Fiecare fel de mâncare avea o semnificație semnificativă pentru a aduce noroc în multe domenii. Au fost, de asemenea, multe articole care nu erau incluse în masa cu 12 feluri, care trebuiau prezentate în afara mesei în închinarea strămoșilor noștri, precum și a lui Dumnezeu, arătând aprecierea noastră față de ceea ce ne-au oferit ei. Aceste articole au fost mâncate în ziua de Anul Nou și au inclus Tort de Anul Nou cu noroc și Tort de abundență.

Locuiesc în SUA din 1988 și găsirea acestor prăjituri este foarte dificilă. Eu și soțul meu, TC, mergeam cu mașina la China Town din Flushing Queens, New York, pentru a găsi aceste prăjituri. De cele mai multe ori, ne-am întors cu mâinile goale pentru că oamenii care locuiesc în acea zonă le-au luat înaintea noastră. De ani de zile, a fost greșit sau dor să obțină acele prăjituri delicioase. În ultima vreme, tocmai hotărâsem să uit de prăjituri.

Soacra mea Lily a pregătit tortul de Anul Nou de mulți ani și, ocazional, primim unul, în funcție de sărbătoare în SUA în preajma Anului Nou Chinezesc. În ani diferiți, s-ar putea să ajungem sau nu la casa ei pentru cina de Anul Nou. De fapt, trebuie să recunosc, nu am reușit niciodată în douăzeci de ani de căsnicie. Dar anul trecut am făcut-o, iar Lily m-a învățat cum să fac Tortul Abundenței, iar eu le-am făcut pe tot parcursul anului 2010 și le-am împărtășit cu mulți dintre clienții și prietenii mei. Am devenit destul de bun la a face prăjiturile din abundență și le fac aproape lunar. Crăciunul trecut, Lily m-a învățat cum să fac tortul de Anul Nou, preferatul fiicei mele.

Tort de Anul Nou, pronunțat „Nian Gao” este o prăjitură dulce asemănătoare cu orezul glutinos. Ingredientele includ zahăr brun închis, apă fierbinte, extract de banane și făină de orez lipicios. Există pachete gata preparate, dar produsul final nu este la fel de bun. Eu o fac pe a mea de la zero. Și vezi „Nian Gao” al meu lângă un iepure din fotografie? (stânga) Asta pentru că 2011 este anul iepurelui.

Prajitura abundenta pronuntata „Fa Gao” este ca o brioșă, dar aburită. Ingredientele includ făină de orez, zahăr, făină și extract de banane, sau puteți obține un amestec gata pentru ele acum. Cred că amestecul de pachet este destul de bun. Secretul constă în gradul de „abur” din oala ta. Iată „Fa Gao” al meu lângă un iepure. (dreapta)

Privind aceste rețete, s-ar crede că oricare prăjitură ar trebui să fie ușor de făcut. Deci, de ce oamenii care locuiesc în China sau Taiwan încă le cumpără din magazine? Ei bine, după spusele mamei mele, care nu a făcut niciodată aceste prăjituri, nu vrei să riscați să le faci acasă. Dacă nu s-a ridicat? Vedeți, ambele prăjituri ar trebui să aducă noroc dacă cresc bine. Prin urmare, multe familii transferă acel risc la brutăria lor și pur și simplu le cumpără.

Ei bine, asta explică cât de mulți oameni riscă să înceapă o afacere și să părăsească ea cu succes. În multe întreprinderi mici, nu știm cu adevărat ingredientele sau rețetele cum să ne facem afacerea de succes. Nu vine cu un pachet ready-mix (cu excepția eventualelor afaceri în franciză sau licențiate). Chiar dacă ai rețetele, tot trebuie să stăpânești gradul de „abur” (putere, foc sau energie) pentru a produce rezultate consistente an de an.

Ceea ce îmi place la aceste prăjituri este că le pot oferi clienților mei o afirmare a modului de acțiune. Într-un plan de acțiune puternic de 1 an este o imagine vizuală a cum arată succesul. Punerea în acțiune are ca rezultat gustul dulce al succesului. Clienții mei care au acceptat aceste prăjituri dulci și le-au gustat sunt aceiași clienți care gustă continuu succesul în afacerile lor. Ei s-au bucurat de o creștere rapidă a afacerilor lor, împreună cu percentilele superioare ale profitului net din industriile lor. Este aceasta o superstiție chineză sau pur și simplu să crezi că ai și vei avea succes?

Ei bine dacă „norocul este atunci când pregătirea întâlnește oportunități,” probabil că ar trebui să te întrebi dacă pregătirile tale sunt consistente și dacă știi ce să faci când apar oportunități. Sau chiar știi unde să cauți oportunități?

Dacă vrei să experimentezi gustul dulce al acestor prăjituri, ei bine, prăjiturile nu sunt de vânzare. Eu personal le fac pentru a-mi arăta aprecierea față de clienții mei. Ești binevenit să ai și tu unul dacă vrei să experimentezi gustul dulce al succesului.

Add a Comment

RamoNews
GetyNews
ReckoNews news news