Roșii – Cum să le folosiți pe măsură ce se coace

Evident că vă puteți păstra roșiile, dar asta înseamnă să trageți tigăi, borcane și capace pentru unul sau două borcane de roșii. Luați în considerare să faceți tocane și spaghete cu toate roșiile. Puteți să înghețați și să etichetați porții mai mici din tocană și spaghete și să le păstrați pe tot parcursul iernii. Este o masă grozavă „de urgență”, când nu ai chef să gătești sau ajungi târziu acasă și toată lumea este foame.

Chiar dacă s-ar putea să pierzi o parte din nutrienți prin jupuirea lor, roșiile proaspete decojite, de grădină sunt totuși mai bune decât să le cumperi într-o cutie. Doar puneți câteva într-o sită de metal, scufundați-le în apă clocotită timp de treizeci de secunde și apoi clătiți-le în apă rece. Ar trebui să se decojească ușor.

Tăiați-le și puneți-le într-o oală pentru tocană. Îmi place să adaug în oală câte o jumătate de kilogram de cârnați italieni fierbinți și fie de carne slabă de porc, fie de pui, împreună cu câteva conserve de fasole Great Northern. Dacă vă grăbiți, rumeniți și tăiați cârnații și alte cărnuri înainte de a adăuga în oală. Dacă folosiți conserve de fasole, citiți eticheta pentru a vă asigura că conținutul nu conține mult zahăr, fructoză sau alte chestii.

Adăugați o ceapă roșie tăiată întreg, dacă doriți. Prăjiți ceapa în puțin ulei de măsline pentru a grăbi gătitul. Ceea ce face din aceasta o tocană specială este adăugarea a 3-4 păstârnac feliate. Aroma lor de nucă completează fasolea albă și carnea albă slabă. Folosește mirodenii italiene, niște fenicul și puțină melasă pentru o aromă de fum. Lăsați să fiarbă la foc mic sau mare, în funcție de cât de repede doriți rezultate. Poți să bagi oala în frigider și să lași aromele să se înmoaie în carne și apoi să o gătești la foc mic a doua zi. Se lasa sa se raceasca si apoi se pune in recipiente pentru congelare. Ajustați rețeta pentru propriile nevoi. Fasolea are proteine ​​și este o umplutură excelentă, așa că puteți adăuga cu ușurință încă o cutie sau două.

Sosul de spaghete este la fel de bun, deși sosul poate avea un gust prea dulce cu roșii proaspete de grădină. Cârnații italieni ajută și aici sau poți să-i stropești cu puțin piper cayenne dacă îndrăznești. Încă o dată, puteți să prăjiți carnea de vită, adăugați roșii feliate, o cutie mică de pastă de roșii și condimentele italiene. Adăugați oregano suplimentar. Sosul poate părea gros, așa că îl puteți extinde cu ușurință adăugând suplimentar sos de roșii sau spaghete. Asta funcționează foarte bine atunci când subestimezi ceea ce ai putea avea nevoie sau descoperi că ai niște copii vecini care stau. De asemenea, ajută dacă credeți că sosul ar putea fi prea picant pentru mulțimea mai tânără.

Congelarea poate întări aroma de cayenne și poate diminua ierburile italiene. Pentru a combate natura acidă a roșiilor și a cayennei, adăugați doar un praf sau două de zahăr. Îmbunătățiți condimentele italiene adăugând mai multe în lotul de sos sau tocană decongelat.

Dacă urăști să irosești mâncarea, folosirea roșiilor de grădină într-o tocană sau cu sos de spaghete este o modalitate excelentă de a folosi acele roșii imediat și de a te face să te simți mai bine. S-ar putea chiar să primiți o îmbrățișare suplimentară la culcare.

RamoNews
GetyNews
ReckoNews news news