kerassentials protetox protetox prodentim . .

Ignoranța este o fericire sau ai prefera să știi?

Ce se întâmplă dacă data viitoare când deschideți meniul la restaurantul dvs. preferat, informațiile nutriționale – calorii, grăsimi, sodiu etc. – sunt listate chiar acolo pentru ca dvs. să le luați în considerare? Ați mai comanda Salata de pui la grătar Houston (34 de grame de grăsime) sau somonul Macaroni Grill (1160 de calorii, 25 de grame de grăsime și 1240 mg de sodiu!)? Ce zici de Chili’s Chocolate Topen Cake cu înghețată de vanilie (1270 de calorii și 62 de grame de grăsime)? Ești surprins de aceste cifre? Sau ai prefera sa nu stii?

Noile mandate de etichetare care intră în vigoare anul acesta impun restaurantelor cu 20 sau mai multe puncte de vânzare care operează sub același nume să furnizeze informații nutriționale în meniurile lor.

De ce consideră guvernul că este important să știți? Michael Taylor, comisar adjunct al FDA pentru alimente, citează „problema uriașă a obezității din această țară, care se datorează parțial consumului excesiv de calorii în afara casei”.

Greutatea suplimentară, după cum știm cei mai mulți dintre noi, are propriile sale probleme, cum ar fi riscul crescut de diabet, boli de inimă și multe tipuri de cancer. De fapt, obezitatea este pe cale să depășească tutunul ca principală cauză de deces care poate fi prevenită în Statele Unite.

Astăzi, 63% dintre adulții americani sunt fie supraponderali, fie obezi. Dacă continuăm să strângem kilogramele, obezitatea va costa SUA aproximativ 344 de miliarde de dolari în cheltuieli medicale până în 2018.

Începi să vezi efectul de domino aici? Greutate, mai sunt.

Pacienții obezi cheltuiesc în medie cu 1.429 USD (42%) mai mult anual pentru îngrijirea medicală decât oamenii cu o greutate sănătoasă. Economistul în domeniul sănătății Eric Finkelstein, coautor al cărții The Fattening of America, spune că costurile medicale nu vor scădea decât dacă americanii „slăbesc prin îmbunătățirea dietei și a tiparelor de exerciții fizice”.

Deci noile cerințe de etichetare nutrițională vor ajuta? Avocații, inclusiv eu, cred că, dacă știi ce este în mâncare, este mai probabil să faci alegeri mai bune cu privire la ceea ce pui în gură și, prin urmare, ai șanse mai mari de a evita capcana obezității. Cu toate acestea, multe restaurante sunt îngrijorate că, dacă cunoașteți adevărul nutrițional, nu veți mai reveni.

Houston’s, un lanț de restaurante popular cu 30 de locații în SUA, aparent crede că nu poți face față adevărului. În loc să-și retipărească meniurile pentru a include informațiile nutriționale, lanțul își schimbă numele. Asta e corect; Houston’s re-branding 11 dintre locațiile sale cu noul nume de Hillstone, renunțând la 34 de ani de capital de marcă în numele său pentru a eluda noua lege. În acest fel, clienții pot continua să se bucure de dip de spanac și de coaste fără sarcina de a ști care este costul caloric.

Așa că te întreb din nou: ignoranța este o fericire sau ai prefera să știi?

Poate credeți că toată această intervenție guvernamentală este prea mult. Dar dacă ar putea salva vieți, ca să nu mai vorbim de milioane (miliarde) din dolarii contribuabililor noștri. Să ne uităm la două cazuri.

Când legislația privind centura de siguranță a intrat în vigoare în 1984, vă puteți aminti că criticii au argumentat aprins despre restricțiile libertăților noastre civile. Oamenii s-au luptat pentru că guvernul ne spunea ce să facem în propriile noastre mașini. Ei bine, statisticile publicate de National Highway Traffic Safety Administration (NHTSA) arată că legislația centurilor de siguranță a redus numărul de răni în accidente rutiere cu 45% și a redus cu 50% decesele din accidente de mașină. Și pentru o țară care nu își poate permite, costurile medicale anuale datorate accidentelor se ridică la aproximativ 11 miliarde de dolari, ajungând la 70 de miliarde de dolari atunci când este luată în considerare pierderea de productivitate. Imaginează-ți care ar fi aceste costuri fără legile centurilor de siguranță.

Pe de altă parte, cât de eficientă a fost legislația privind tutunul? Publicitatea la țigări la TV și radio a fost interzisă în 1970, când aproximativ 50% dintre americani fumau. Etichetele de avertizare de pe ambalajul țigărilor au apărut pentru prima dată în urmă cu 46 de ani și, da, am observat o scădere constantă a fumatului în ultimele patru decenii. Astăzi, 20% dintre americani mai fumează; deși acesta este încă un număr semnificativ, este mai puțin de jumătate dintre cei care fumau în anii 70. (FDA a propus noi etichete de avertizare mai mari – concepute pentru a acoperi 50% din ambalaj. Vor avea acestea un efect mai mare asupra reducerii fumatului?)

Dar țigările și prăjitura de ciocolată nu sunt aproape la fel… sau sunt? De asemenea, s-a dovedit că zahărul dă dependență și, în ciuda imaginii „distractive” a unui desert cu zahăr, prea mult zahăr poate duce la riscuri grave pentru sănătate.

Poate că ceva cu adevărat miraculos se va întâmpla cu noua etichetare a meniului; poate companiile alimentare și restaurantele – confruntate cu noi legi de etichetare și consumatori mai bine informați – vor oferi opțiuni mai sănătoase. Acum, acesta ar fi un motiv să ieși la cină și să sărbătorim.

Tu ce crezi?