Ce faci pentru a scăpa; când chiar trebuie să zburați din coș și să vă retrageți din suge? Intri în camera ta de decompresie criogenică, bei mult vin Boone’s Farm și inspiri și expiri dintr-o pungă de hârtie? Poate tu cosi gazonul în lenjerie intimă. Fiecare al lui! Pe mine? Vizitez cu prietenii sau familia și împărtășesc o bevvie sau o masă pentru confort. Dacă am o luptă personală, s-ar putea să mă încred în ei pentru a le auzi perlele înțelepciunii. Alteori împărtășim doar niște râsete.
Când eram copil mic, făceam cam la fel. Lucrurile au devenit puțin păroase în casa mea. Când spun păros, vreau să spun că au fost multe țipete. Acesta nu era locul în care te-ai duce pentru a media un conflict, înțelegi ce vreau să spun? Am scăpat de haos urcându-mă pe bicicleta mea Schwinn cu scaun banană și vizitând numeroasele familii din cartierul nostru.
În timp ce eram în aceste „călătorii ale libertății”, simțeam vântul proverbial în părul meu și izvorul în picioare. Fiecare familie avea o poreclă diferită pentru mine. Familia McCree mi-a spus Loretta, la Tweedles, eu eram Mary Lou, în casa Flanagan, am auzit-o pe Maryola, iar la Pittman, am fost Roberta. M-am distrat atât de mult la casele altora! Am găsit multă liniște în sanctuarele lor care nu țipă (cel puțin așa se simțea în mintea mea tânără). Ora cinei se învârtea și mă invitau să rămân. Acest lucru a fost extraordinar! Am putut să văd cum alte familii „fac viața”. Am fost binecuvântat să mă bucur de ceea ce au mâncat și a fost întotdeauna grozav! Nu este oare extraordinară mâncarea pe care o prepară alți oameni? Am fost beneficiarul unora dintre cele mai bune mese din Port Arthur, Texas! Era gumboul altora, friptura altora, friptura de vită, cotletele de porc, fricasee de pui și multe feluri de carne preparată în stil cajun; înăbușită cu ceapă și ardei gras. Papilele mele gustative sunt într-o călătorie lentă înapoi în timp acum!
M-am întors.
Acest tipar de mâncare și mâncare continuă până în zilele noastre. Am fost inspirat de talentele fabuloase în gătit ale fiecărei familii și acum, ca adult, ador absolut să gătesc! Una dintre marile mele bucurii în viață este să pregătesc o masă extravagantă pentru prieteni și familie sau să invit cu plăcere prietenii fiului meu la cină. Sunt bucuros să răsplătesc bunătatea care mi-a fost dăruită! Sunt privilegiat să fi fost oaspete la atâtea mese. Nu numai că adulții m-au învățat ce volume de cărți de bucate nu ar putea, ci mi-au oferit și atenția suplimentară pe care mi-am dorit-o.
Fie că îmi distrez prietenii cu câteva feluri de neuitat, să pregătesc un aperitiv rapid sau să-mi iau mâncarea la o cină, să gătesc și să împărtășesc mesele cu alții este încă scăparea mea. Doar că am o plimbare mai frumoasă.